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温州人过年年味浓习俗有讲究

编辑:温州尚礼礼品有限公司  时间:2013/01/21  字号:
摘要:温州人过年年味浓习俗有讲究

   温州人过年年味浓习俗有讲究,温州是中国南方较早富裕起来的城市,有人说温州人是中国的犹太人,那是说温州人会做生意,每个人从小就沐浴在其特定的商业环境中,培养出了很好的商业头脑和商机嗅觉。那么温州人的过年是不是会更加新潮呢?其实不然,温州人对于过过年还是保持着多年的传统,过年的习俗多年未变。
  1、 捣糖糕:与别的地方捣年糕有点相似,但要加上红糖或白糖,蒸熟,放在石臼中捣韧,然后做成长方形放在不同花纹的印版里,再压成财神爷、牡丹、蟠桃以及鲤鱼、麒麟等各种形状图样的甜糕,也有做成元宝状的,插上银花可放在中堂长条桌上,每个房间也可摆上,寓意年年高升的意思。
  2、晒鳗鲞:温州靠海,鳗鱼是温州的一大特产。温州人习惯在农历十一月份左右开始晒鳗鱼鲞。这段时间新鲜的海鳗捕捞上后,一些个头较大的鳗鱼多会被当地人买来晒成“鳗鲞”过年。人们喜欢自己动手,剖开鳗鱼洗尽后,不用加盐和任何佐料淡晒,临近春节,风干晒成的鳗鲞比鲜鳗还要好吃,是年夜饭中佐酒的佳品。
  3、掸新:每年农历十二月廿四前后, 沿袭腊月“掸新”习俗,温州全城家家户户都有要扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,每户人家趁此机会一扫长年堆积下来的污垢,图个干干净净的新年。
  4、 分岁酒:因为除夕是新旧年交替的分界线,温州人把年夜钣叫吃“分岁酒”,意即新旧岁由此夜而分。这餐饭不论贫富,都要尽量办得丰盛些。温州人吃“分岁酒”很讲究吉祥。现在许多家庭酒席上会用十只朱砂高脚红碗,盛着十样冷盘,叫“十全”。其中除鸡、肉外,要有花生(结子)、柑橘(大吉)、鲤鱼(跳龙门)、豆腐(家门清洁)等,而且每碗必须要有一块切成薄片的圆形红萝卜头盖在顶端,以示讨彩。吃过分岁酒,大家自寻娱乐,往往彻夜不眠,俗叫“守岁”,也叫“望年夜”。
  5、开门炮:正月初一凌晨,家家户户要做的第一件事是争先恐后打“开门炮”,全城一片爆竹声,象征送旧迎新和接富,俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例,一般是先放小鞭炮一串,称“百子炮”;再放双声大爆竹,大爆竹只放三发,意谓可解除一年的疫疠灾晦,并表示接新年。要求三发都响,声音洪亮清脆,最为吉祥。
  6、拜年:现在温州人正月初一还沿袭不走亲戚的习俗。从正月初二起,邻里和亲友之间,往来拜节。按习俗,拜年时间一般是初二到初十,有的延至农历正月十五。上世纪50年代以前,拜年的礼品比较简单,大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等,用特种草纸包上,上面封有红纸,故称“纸蓬包”。现在生活富裕了,拜年的礼物应有尽有。

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